【独家】“水果刺客”纷纷上线谁是这轮涨价王？

2023-06-23 20:08:30 来源：顶端新闻

什么是夏天？空调房、冰镇西瓜那一定是不能少的。

不过今年夏天不少爱吃瓜的人还没迎来吃瓜自由却先被西瓜背刺了。继榴莲之后，西瓜也因为太贵而上了热搜。不少网友分享了自己遭遇“刺客”的经历,往年随便买不心疼的西瓜，今年随便买一个就几十元，甚至还有人买到了百元天价瓜。

(资料图片仅供参考)

西瓜太贵了不如吃点别的水果解暑？不幸的是CPI数据显示，今年水果已成了涨价最凶残的商品。西瓜可能只是涨价大军里的一个典型代表,甚至还不是最“刺客”的那个......

文 | Paella Seni 图 | 四象设计部

其实水果去年已疯狂涨价，根据农业农村部的数据，2022年的食品的整体消费价格指数为102.8，而水果达到了112.9。

就以西瓜来说，比起智利车厘子、晴王葡萄这些外来的网红水果刺客，西瓜的涨价更让民众感到钱包一紧，毕竟车厘子和葡萄最多就偶尔消费一下，但夏天怎么能少了西瓜呢？

据报道今年西瓜涨价可能有部分产地天气不好导致收成下降或错后、运输费用上涨、种植成本上升等多个原因的影响。

再加上人们开始偏好小个头、适合一人吃或者一顿能吃完的西瓜，这些西瓜往往是新品种，比传统大西瓜贵，因此也拉高了西瓜的整体单价。

按往年正常状况来讲，7-9月天气最热的时候也是西瓜大量上市、价格下降的时候，不过今年一些瓜农认为今年上半年的天气状况不理想，可能会影响夏天的收获周期，今后西瓜的价格走势还有待观察。

年初忽冷忽热的天气影响的不只是西瓜，不过水果普遍涨价也不能不提水果行业越来越内卷的现状，以及内外部因素导致的成本上涨。

自从今年1月，中国最大的水果零售商“百果园”登陆港交所，“卖水果的”这个行业已经不再拘泥于小摊小贩的传统观念。同样以卖水果起家的拼多多，虽然已经成为了互联网电商的龙头，但2022年，水果生鲜仍然是其销售的第一大品类，GMV占比高达18%。

线上电商对线下销售的冲击自然是不言而喻的，为了迅速抢占市场，不仅分流了线下销售的客源，电商还纷纷采用产地直采的方式与果农进行直接合作，挤占线下销售的进货渠道，导致源头的供不应求，价格水涨船高。

在带货直播和互联网营销的影响下，消费者对水果的品种、质量的认识都有了进一步的提升，这势必会增加商家在品控管理上的成本投入，比如引入电光分拣技术。

此外，生产环节上的成本增加也是不可避免的，每年的5月前后本身也是水果供应的淡季，市场销售的主要是上一年秋季的存货，供应短缺会导致价格短期的上涨。而新一批的水果，由于恶劣天气导致的减产，地价、农肥、人工成本的提高，还会延续涨价的态势。