【资料图】

1、牛肉中引入少许生抽、老抽、生粉，拌匀备用。

2、将油倒入锅中(烹饪时比平时多放些油)。油热了，倒入辣椒，炒香，捞出，再倒入一些蒜末和姜丝，炒香，再放入肉。

3、肉煎变色后，取出。干红辣椒倒入炒菜后，放入青椒，翻炒一会儿，放点酱油和盐，等快熟了再放一点味精调味。

4、这样一盘爆炒牛肉就出锅了。

5、五香牛肉配料：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、酱油、香叶、盐。做法：将牛肉浸泡在水中几个小时，中间换水2-3次，直到血液不再浸出。

6、将胡椒、大料、肉桂和茶叶放入纱布中制成调料包。

7、将牛肉倒入高压锅中，葱、姜、蒜全部放入水中，加入一些盐、糖、酱油和一汤匙白酒，然后将调料包放入，煮40分钟左右。取出，冷却，切片。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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